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「食べる輸血」「奇跡の野菜」「スーパーフード」として栄養価値の高さを語られるビーツですが、その中でも黄ビーツは
他の色のビーツよりも甘味が強く、くせのない品種です。
ビーツを初めて食べる方にはまず黄ビーツをお勧めします。同系色であるコーンの変わりに黄ビーツのポタージュも大変美味しいです。
通常ビーツは秋から春にかけて市場に出回りますが、北海道ならではの夏ビーツがこの期間出荷されます。
夏ビーツは夏バテ予防にも大変良いと言われております。
生産者は北海道剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ「けんぶちVIVAマルシェ」さん。
常にお客様目線に立って北海道ならではの農産物を開発し生産しづつけています。
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